炖鲅鱼
4.6万热度
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含蓄vengeance
鲅鱼的肉比较多刺也很少，吃起来很方便，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼分鲐鲅和燕鲅，我一般是卖燕鲅，因为鲐鲅有的人吃了容易过敏，我就不要用自己试验了这直接不卖好了。
食材
鲅鱼
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酒
适量
步骤
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1. 鲅鱼洗干净。我从中间切开了，要不锅不够大。 -
2. 姜切片准备好
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3. 葱花
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4. 锅中放油，加入一个八角一个干辣椒，把葱姜蒜全放入
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5. 加点白糖
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6. 在加上点酱油
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7. 加入水。
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8. 这时放入鲅鱼，我自己感觉鲅鱼一煎那它的肉就特别硬 ，所以我就不煎
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9. 加入酒去腥，加些胡椒粉，盐。
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10. 就开始炖吧直到汤少了就准备出锅了，在出锅前加上一小点醋，千万不能多
小贴士
炖鱼我一般就是这样做，也好吃还没有大的油烟，出锅前一定加点醋不能多了就几滴就好了。