蒜蓉炒苋菜
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鄙垦茄苫滓
前些日子有人看到咱做的《上汤皮蛋苋菜》，感觉到做法太复杂，配料也多，有点像“公仆比主人”还要抢风头，就问，有无简单点的做法？当然是有啦。就是用蒜蓉与主料共炒，几下翻炒，就可以出锅开吃！简单到就几个步骤，咱也不好意思发成菜谱，有对豆币“坑蒙拐骗”之嫌。还好啦，即使简单也是盘菜呢，多说了，上菜！
时间: 10分钟内
食材
苋菜
300g
熟猪油
适量
盐
适量
蒜蓉
3g
鸡精
1g
白糖
3g
浓缩鸡汁
2g
红椒圈
少许
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 大火烧锅至7分热，下熟猪油将蒜蓉、椒圈爆香。
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3. 下苋菜不停翻炒至菜茎变软后，加入浓缩鸡汁、盐、鸡精和白糖调味、炒匀后，即可出锅。
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4. 出锅，稍加整理，即成。
小贴士
1、如果锅温过高，可沿锅边溅入少许开水控制锅温。
2、白糖要酌情增加量，以减轻苋菜的青涩味。
2、白糖要酌情增加量，以减轻苋菜的青涩味。