野韭菜炒鸡蛋
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恳恋arc
娘亲上回回家的时候，电话中我跟她说，想吃老家的野菜了。如是乎，娘亲过来的时候，带来了野韭菜，野芹菜，香椿，马兰头等等。哎哟哟，娘亲就是娘亲，只要是能办的，一定会想办法满足子女的愿望。人生不易，心怀感恩之心，不想在承受子欲养而亲不在之痛，好好珍惜现在所拥有的~~~愿我的亲人们，一世安好~~~
野韭菜，性味辛，温，具有温中下气，补肾益阳，健胃提神，解毒之作用。可炒食，煮汤或作馅。妈妈趁我上班的时候，用野韭菜加肉包了好些饺子，特意留了一把，说让煎鸡蛋吃，呵呵~~~好多年没有吃了，鲜嫩可口，还是那个味~
野韭菜，性味辛，温，具有温中下气，补肾益阳，健胃提神，解毒之作用。可炒食，煮汤或作馅。妈妈趁我上班的时候，用野韭菜加肉包了好些饺子，特意留了一把，说让煎鸡蛋吃，呵呵~~~好多年没有吃了，鲜嫩可口，还是那个味~
时间: 10分钟内
食材
野韭菜
300g
土鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
生姜
适量
干辣椒圏
适量
步骤
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1. 各式材料准备。 -
2. 野韭菜摘除老叶子，洗净沥水切寸段，生姜切丝，干辣椒圈备用。
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3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，凉白开水搅拌均匀。
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4. 热锅凉油，入鸡蛋液，凝固后盛出备用。
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5. 锅中留底油，入姜丝，干辣椒炝锅。
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6. 入野韭菜翻炒。
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7. 加入适量盐调味。
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8. 入鸡蛋块。
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9. 翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
1：鸡蛋液中可适当加点凉白开水，炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
2：韭菜，鸡蛋都很鲜，故无须加入太多调味料，以免喧宾夺主。
2：韭菜，鸡蛋都很鲜，故无须加入太多调味料，以免喧宾夺主。