五彩桃仁香椿苗
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宿命岑彤
由于要去掉表皮的薄膜，所以放开水中煮了5分钟后浸泡，这样去了表皮后的核桃仁，吸收了水分，变成了又嫩又脆的口感，咀嚼起来满口的清香！与烤或炸酥的核桃仁的味道迥然不同！
南方的朋友对香椿苗也许会比较陌生？其实，它是用香椿树的种子发的小苗。因为香椿的季节性很强，只有春天才会有，而这种用种子发的苗可以不受季节的限制，又保持了香椿的特殊香气。在维生素C的含量上远远高于香椿本身，还防癌、抗氧化……与我们的主角核桃仁很搭！
南方的朋友对香椿苗也许会比较陌生？其实，它是用香椿树的种子发的小苗。因为香椿的季节性很强，只有春天才会有，而这种用种子发的苗可以不受季节的限制，又保持了香椿的特殊香气。在维生素C的含量上远远高于香椿本身，还防癌、抗氧化……与我们的主角核桃仁很搭！
时间: 10分钟内
食材
核桃仁
150g
香椿苗
100g
紫甘蓝
100g
红辣椒
适量
盐
适量
大蒜
少许
醋
少许
芝麻油
少许
步骤
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1. 核桃仁开水煮5分钟后浸泡10分钟，用牙签去除表面的薄皮； 香椿苗洗净控干；紫甘蓝切成细丝 -
2. 大蒜剁碎，加醋、盐、味精和芝麻油调成汁
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3. 用一半量的蒜醋汁拌好紫甘蓝丝
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4. 将紫甘蓝丝在盘中围成一圈
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5. 剩下的蒜醋汁拌匀香椿苗和核桃仁
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6. 装入盘子中间，撒上红椒圈点缀即可 很简单，对不对？！
小贴士
不喜欢吃辣的可以将红辣椒圈 换成红彩椒粒 或者枸杞！
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