三丝炒肉
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任性thesis
小姑子回家,对婆婆说,她每天都为一日三餐发愁,每次到菜市场买菜,转来转去都是那几样,真不知道该做什么,对此,婆婆也深有同感,而一旁的我却不以为然,因为,对我而言,做菜不光需要付出体力,更重要的是要动脑筋,这个时节的家常菜的品种相对于冬季是丰富多了,有时,一样普通的菜放在一个巧妇手中,就能变出不同花样的美食来,因此,做菜是一门艺术,要懂得变化。今天,就来一道两样最家常菜的巧搭,通过小小变化,做出了好吃的一道菜来。
时间: 10分钟内
食材
包菜
1/2个
豆腐皮
200g
干香菇
10个
猪肉丝
30g
油
适量
盐
少许
生抽
1勺
糖
1/2茶匙
葱姜末
适量
步骤
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1. 包菜洗净,切丝状。
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2. 豆腐皮切丝状。
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3. 将炒好的猪肉丝准备好。
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4. 干香菇丝洗净,温水泡发。
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5. 热锅上油,爆香葱姜末。
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6. 倒入包菜丝,炒匀。
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7. 倒入豆腐皮丝,炒匀。
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8. 倒入香菇丝,炒匀。
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9. 倒入事先炒好的猪肉丝,炒匀。
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10. 加生抽,调味。
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11. 倒入泡香菇的水,盖锅,中火五分钟。
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12. 加盐调味。
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13. 加糖调味。
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14. 大火收汁,即可装盘上桌。
小贴士
1、加泡香菇水,会使这道菜香气四溢。
2、加少许糖能增鲜。
3、建议将包菜泡入盐水中,多换两道水,这样,可以去除掉大部分残留的农药。
2、加少许糖能增鲜。
3、建议将包菜泡入盐水中,多换两道水,这样,可以去除掉大部分残留的农药。
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