咸蛋黄炒小河虾
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繁华落尽满心凉植
补钙小能手——小河虾。小河虾因含有丰富的蛋白质，肉质松软易消化而被大家所喜爱，更因其虾壳中含有大量的钙质，食用时不用去除虾壳，故而可以称之为补钙能手！
时间: 10分钟内
食材
小河虾
250g
青豆
100g
咸蛋黄
2个
玉米油
1汤匙
盐
适量
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 将小河虾淘洗干净。 -
2. 青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出。
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3. 锅中油热后（油温高一点），加入小河虾爆炒至变色盛出。
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4. 锅中留底油，放入咸蛋黄，小火慢慢将蛋黄炒散。
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5. 将小河虾和青豆放入一起翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士
炒小河虾时火要大一点，时间不宜过长，否则影响口感。
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