豆芽香炒大肠
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五月你来
黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。而猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，相关人群一般人都可食用。所以这两种搭配真是不错哦！
时间: 1-2小时
食材
黄豆芽
350g
卤猪大肠
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
小葱
适量
红椒
适量
步骤
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1. 黄豆芽洗净。 -
2. 这是自己卤的猪肠（详情请看）
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3. 葱切细末，姜切丝，蒜头切粒，红椒切成丁。
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4. 大肠切成段。
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5. 热油炒香姜蒜，葱头。
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6. 先放入大肠翻炒。
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7. 加入适量的红椒炒香。
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8. 加入豆芽大火翻炒。
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9. 加入适量的生抽，料酒，盐炒匀。
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10. 让豆芽吸收了卤肠的香。
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11. 翻炒均匀入味。
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12. 最后撒上葱花即可，关火。
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13. 盛出装盘上菜了！
小贴士
肥肠含脂肪较高，减肥人士要少吃。