韭菜炒鱿鱼
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漷月池申申
春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中医专家建议，春季应食韭，提高自身免疫力。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
300g
鱿鱼
300g
大葱
1段
姜
2片
大蒜
2瓣
食用油
适量
酱油
适量
精盐
适量
甜面酱
适量
步骤
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1. 用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜 -
2. 韭菜洗净切成段。
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3. 葱、姜、蒜切碎。
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4. 锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
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5. 再将鱿鱼切成段。
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6. 锅中放油。
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7. 油热放葱、姜、蒜炝锅、
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8. 放入鱿鱼翻炒。
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9. 放入面酱翻炒。（多放点面酱口轻的就可以不放盐了）
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10. 放入酱油翻炒.
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11. 放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
小贴士
1 鱿鱼用开水焯烫一下，即可关火，表皮会自动脱落的，如果鱿鱼焯的时间长了，就会老的影响口感的。
2 韭菜先放根部炒一下，再放入叶子，如果过早放入叶子，叶子会炒烂的，先放根部叶子和根部会同时熟的。
3 放入香油使菜的味道更香，同时给菜也增加了亮度。
2 韭菜先放根部炒一下，再放入叶子，如果过早放入叶子，叶子会炒烂的，先放根部叶子和根部会同时熟的。
3 放入香油使菜的味道更香，同时给菜也增加了亮度。