杏味酸甜，有润肺定喘、生津止渴等功效。含枸橼酸、苹果酸、p一胡萝卜素、少量胡萝卜素儿茶酚、番茄烃、黄酮类及糖类、蛋白质和氨基酸，维生素A原、维生素B、维生素c和矿物质钙、磷、铁等。
今年的杏价格便宜，又好吃。有时候买多了，吃不了，便拿来做菜了。今天将杏与银耳搭配一下，做了这份银耳蒸杏，香甜可口，味道还不错呢！