豆角焖面
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焖面是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要是豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入白菜,蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
500g
焖面
400g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
五花肉
适量
十三香
适量
泡菜
适量
大葱
适量
步骤
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1. 豆角提前清水泡洗干净待用
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2. 炒面备好
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3. 豆角切丝
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4. 肉大葱,泡菜切好
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5. 锅里热油下肉大葱泡菜翻炒
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6. 放十三香,老抽,生抽翻炒
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7. 放豆角翻炒
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8. 加盐翻炒
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9. 加清水适量
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10. 铺上炒面,盖上锅盖中火焖至豆角软烂
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11. 关火把面和菜搅拌均匀
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12. 出锅装盘
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