紫薯玫瑰花
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咕讶仪温贝
前些天买了些紫薯，做了一些紫薯馅，紫薯还剩下一些，看朋友们做的紫薯玫瑰花非常漂亮，我今天也做了一些，口感不错，很好吃！
食材
中筋面粉
800g
紫薯
800g
酵母
8g
水
适量
步骤
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1. 紫薯蒸熟晾凉去皮，跟面粉、酵母、水混合 -
2. 揉成光滑面团，放温暖地方发酵至面团两倍大
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3. 发酵好的面团均匀揪成小剂子
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4. 每个剂子擀成圆饼
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5. 把五个圆饼叠加在一起
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6. 从最下一个卷起，最后一个压住
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7. 再从中间切开
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8. 整形，将其放到温暖的地方进行醒发，20分钟左右即可
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9. 醒发好的花卷上锅蒸，大火至锅开再加热20分钟即可
小贴士
关火后不要急着开盖子，焖5分钟，不然发酵状态不稳定，容易回塌
整形好的花卷在进行20分钟发酵蒸出的花卷会更松软
整形好的花卷在进行20分钟发酵蒸出的花卷会更松软