紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
红心萝卜具有降胃气，调脾胃，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
还能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。


情人节礼物--紫薯玫瑰花

昨天是情人节，年轻人喜欢浪漫都是出去聚餐、看电影。向我们这个年龄的人，一般都嫌人多的地方太乱，也容易心烦。俺老两口都在家闲着，本来老公说出去看个电影，看着天气不好就没有去。在家闲着没事，我俩就试着用紫薯做了几朵玫瑰花，一开始还是先用萝卜做的花，看着不错，就做了紫薯玫瑰花。