枣泥一口酥
9274热度
177收藏
收藏
|
茂学苔
今年菜价贵，但是红枣的价钱却便宜了好多，超市搞活动优惠价让人心动，一下子就买了五斤。
每次做枣泥馅都要称好分量舍不得多做，这次连称也不称了，做多了冷冻起来一次用好了，反正有这么多红枣。
每次做枣泥馅都要称好分量舍不得多做，这次连称也不称了，做多了冷冻起来一次用好了，反正有这么多红枣。
步骤
-
1. 200克面粉，30克油，20克糖，100毫升水混合，揉成光滑的水油面团 -
2. 150克面粉加入70克油混合成油酥团
-
3. 分别分成大小相同的16份
-
4. 水油皮揉圆按扁包入油酥团，全部做完
-
5. 取一个面团按扁擀成牛舌形
-
6. 从上至下卷起来
-
7. 全部做完，盖上保鲜膜饧十分钟
-
8. 取一个面卷，按扁擀成牛舌形
-
9. 从上往下卷起来
-
10. 全部做完盖保鲜膜饧十分钟
-
11. 枣泥提前做好，红枣泡透，去枣核
-
12. 放锅里煮烂
-
13. 煮到成枣泥的状态捞出
-
14. 过筛去枣皮
-
15. 加入红糖和澄粉在不粘锅里耐心翻炒，成为浓稠发硬的程度即可
-
16. 按需要分成十六份，做枣泥需要时间和耐心，这个要提前做
-
17. 饧好的面卷从中间按一下，合拢起来整成圆形
-
18. 按扁擀圆
-
19. 包入枣泥
-
20. 用水调一些红曲粉，用筷子沾上点出红点，烤箱预热170度30分钟即可。
-
21. 小小的，很萌哦！
小贴士
无
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度