素菜荤吃的红烧杏鲍菇
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茆晗日翻
杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
这道杏鲍菇先采用了腌制入味后煎炒的方法，腌制的杏鲍菇吸收了料汁的味道，吃起来鲜美可口
这道杏鲍菇先采用了腌制入味后煎炒的方法，腌制的杏鲍菇吸收了料汁的味道，吃起来鲜美可口
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
440g
葱姜
各10g
八角
两个
油
适量
生抽
两汤勺
老抽
一汤勺
耗油
一汤勺
白糖
一汤勺
盐
1.5g
步骤
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1. 准备好的食材 -
2. 把杏鲍菇一切三段，八角掰开，姜切丝葱切段
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3. 再把杏鲍菇切成0.7公分厚的片
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4. 在表面上划上十字花刀，划好所有
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5. 容器内加入生抽
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6. 一勺老抽
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7. 一勺耗油
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8. 一勺白糖和适量的盐搅拌入味
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9. 再加适量的水混合制成料汁备用
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10. 把切好的杏鲍菇放进容器内搅拌腌制十分钟入味
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11. 腌好的杏鲍菇控出料汁
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12. 锅中油热时加入杏鲍菇，中火把杏鲍菇翻炒均匀
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13. 等杏鲍菇煎出水分，下入姜葱煸出香味
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14. 接着加入刚才控出的料汁，开大火收汁即可
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15. 等料汁收干时关火出锅
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16. 装盘整理一下，即可慢慢享用了
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17. 成品图，无奈天色已晚屋子里的灯光太暗，拍出来的成品图不是太理想，好在味道还是不错哦！
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18. 再来一张近照看看，有没有馋到你哟
小贴士
不喜欢颜色重的老抽可以减量、我做出来的成品图颜色有点重了，在一个就是切花刀时一定要耐着性子切、只要划破表面不要划断了