双色麻花火腿馒头卷
2.9万热度
188收藏
收藏
|
complaint牛腩
最近孩子总是说爱吃馒头,各种花样的馒头,可爱,卡通,这是最容易俘虏孩子们的心的,一看到可爱造型的食物,吃的速度是不用你去担心的,深怕吃慢了食物就会没有了似的,甚至吃到最后不够分,分分钟会开战,打起架来为娘的很清楚他们的套路了,所以每次做的都是比较多的,多到让他们吃不完的那一种,嘻嘻,不当心孩子不吃饭,做了这个馒头,就怕不够分,我们来看看这个可爱的馒头是怎么做的
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300克
低筋面粉
200克
奶粉
50克
水
235克
细砂糖
50克
抹茶粉
5克
盐
3克
酵母
3克
火腿肠
4根克
步骤
-
1. 除了抹茶粉之外所有的材料混合均匀,放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面,口感好,面团一定要揉到位
-
2. 将揉好的面团平均分割成两份
-
3. 其中一份加入抹茶粉继续揉,揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内,防止面团表面变干。揉好的面团用保鲜袋盖住,松弛20分钟,一定要松弛到位,才可以进行下一步的操作
-
4. 将面团分别擀成薄面,然后从上往下卷
-
5. 抹茶面团和上一步一样操作,将面团分别擀成薄面,然后从上往下卷
-
6. 卷好的面团放在一边用保鲜袋盖好,松弛20分钟
-
7. 把原味面团和抹茶面团,每个颜色分割成8个25的小面团,一共是16个小面团
-
8. 把小块面团搓成小条,然后把两个面条放一起拧成麻花辫。
-
9. 两头捏紧,然后拧成麻花形状,这是拧好的样子,把火腿肠一分为二
-
10. 拿面团的一头按压薄,贴在火腿肠上,圈卷在火腿肠上面,收口压在下面。
-
11. 蒸锅接上水,做好的麻花馒头依次码在蒸格上,盖上盖子发酵至1.5倍大。我的发酵了差不多30分钟。
-
12. 发酵好中火蒸10分钟后闷五分钟取出
-
13. 成品图
-
14. 成品图
-
15. 成品图
小贴士
1.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整
2.内馅可按个人的喜好来
2.内馅可按个人的喜好来
-
这道菜的其他做法
-
【双色开花紫薯馒头】,馒头也可以有花样儿。
63收藏11.5万热度 -
孜然火腿馒头丁
781收藏6.9万热度 -
花生酱馒头卷
753收藏9.5万热度 -
葱花火腿鸡蛋卷
775收藏8.2万热度 -
葱花火腿鸡蛋卷
25收藏9.5万热度