港式土司
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develop一分为二
香甜奶香味十足的港式吐司，是一种老味道的港式土司，人们对于老味道的回忆，往往令人刻骨铭心。配方简单，直接法制作，柔软度和口感完全可以媲美人气超旺的北海道吐司。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
干酵母粉
3克
奶粉
8克
全蛋
30克
水
135克
黄油
25克
盐
2克
糖
50克
步骤
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1. 除黄油外所有材料一起放入面包机中，搅拌一个和面程序后，加入黄油。 -
2. 搅拌至完全阶段，可拉出的薄膜。
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3. 基础发酵至面团2倍左右大。
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4. 分割三等份，排气后滚圆，松弛15分钟。
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5. 将松弛好的面团擀成牛舌状。
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6. 对折。
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7. 擀开。
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8. 卷起，松弛10分钟。
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9. 再擀开。
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10. 卷起。
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11. 放在土司盒中，进烤箱38度，再放入一杯热水，以保持湿度，最后发酵至2倍左右。
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12. 发酵大约8成时，烤箱预热180度，中下层，烘烤45分钟左右。
小贴士
厨房小语：1.面粉的吸水量不同，液体可加减10克左右。
2.烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。
2.烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。
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