港式土司
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贫址簿坠怯
参加易小焙活动，免费试用粉，群里姐妹都说不错，赶紧试试，果然不错
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
260g
白糖
45g
酵母
3g
水
135g
奶粉
8g
盐
2g
鸡蛋
30g
黄油
20g
步骤
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1. 水加热30℃，加入白糖、发酵粉发搅拌勻静置5-10分钟，酵母活性泡沫浮起即可加入奶粉、蛋液、面粉、盐，开启面包机和面程序 -
2. 第一和面程序结束，加入室温软化的黄油粒，再开一个和面程序
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3. 第二个和面程序结束，拿出面团，在揉面垫上摔打5-10分钟
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4. 摔到面团出这样薄膜即可开始发酵，发酵温度大约25℃左右，时间40分到一个小时
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5. 发酵两倍大，手指蘸干面粉戳个洞，不回弹即可开始排气整形
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6. 面团分三份，擀开卷起静置十五分钟，再擀开卷起，放入土司盒中（此步骤忘记拍照了，见谅）放入烤箱发酵八分满，为了保持湿度，加一碗开水放旁边，发酵好，刷蛋黄液，中间刀片化开，挤入软化黄油
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7. (刷蛋液时预热烤箱)180℃ 45分钟烘烤
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8. 做了两个，一个是原方子，另一个橙味的，液体换橙汁，加了点橙皮粒，味道也不错，大家试试吧
小贴士
粉可以250克，水也可以少加五克，我连做两个，都不错，面团粘手，多摔打几下就好了
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