咸肉烩茄子
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流年里沉淪曼筠
老人从老家带来的咸肉，每次炒菜切几片特香，今天用咸肉做的的茄子味道好吃极了O(∩_∩)O~
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1根
咸肉
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 材料备齐 -
2. 咸肉切片，蒜葱切碎
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3. 茄子切条
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4. 用盐腌制
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5. 炒蒜
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6. 腌制好的茄子挤去水分
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7. 加入咸肉炒
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8. 炒至咸肉变色
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9. 放入茄子
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10. 翻炒均匀
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11. 倒入豆瓣酱
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12. 炒至变色倒入生抽盐
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13. 然后一直煸炒至茄子变软
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14. 然后加入葱花翻炒出锅
小贴士
不加水，茄子要慢慢煸炒，让咸肉的味道进入茄子中，这样的茄子味道很好吃