南瓜布丁
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冲锋衣leaflet
南瓜的做法很多，南瓜粥，南瓜饼...今天做了这个南瓜布丁，颜色和口感都很好！
食材
南瓜
200g
牛奶
150ml
淡奶油
100ml
鸡蛋
2个
白糖
60g
步骤
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1. 南瓜去皮切成小块蒸熟。 -
2. 取200克南瓜压成南瓜泥。放凉备用。
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3. 南瓜泥加入到淡奶油里搅匀。
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4. 锅中放入牛和10克白糖小火煮至白糖溶化。放凉。
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5. 鸡蛋打散。
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6. 加入牛奶搅拌均匀。
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7. 将牛奶鸡蛋液倒入到南瓜泥中搅匀。
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8. 过滤两遍布丁液。
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9. 将过滤后的布丁液倒入到烤碗面，静置10分钟。
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10. 烤箱200度预热5分钟，烤盘里放入温水，将布丁160度烤40分钟。
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11. 焦糖浆，50克白糖加入25克冷开水小火煮至金黄色。
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12. 熬到金黄色后加入20克热开水，在加热30秒，让糖浆充分融合。
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13. 将糖浆淋在布丁上即可食用。
小贴士
糖要根据南瓜本身的甜度来放，南瓜甜就少放点，南瓜不是很甜就放多点白糖。