辣炒鱿鱼
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豆芽liner
铁板鱿鱼很多人都很喜欢吃。但是我感觉那个鱿鱼的腥味太重了，有点接受不了。自己炒的鱿鱼味道还是好吃多了。青椒的辣味可以掩盖一些鱿鱼的腥味。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
150g
青椒
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 把鱿鱼串从冰箱里拿出来，盆里放水泡一下解冻 -
2. 把鱿鱼须清洗干净，再切成段
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3. 锅里烧热水，把鱿鱼段放水里焯一下
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4. 盆里放冷水，把焯过水的鱿鱼段过一下冷水
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5. 青椒洗净
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6. 切成丝
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7. 把鱿鱼串沥干水
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8. 姜和蒜都切成片
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9. 热油锅，爆炒姜蒜片
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10. 倒入青椒丝炒
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11. 放适量盐翻炒
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12. 直至青椒炒到断生变软，再倒入鱿鱼段
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13. 翻炒一下再加一点点盐
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14. 倒入一点酱油上色
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15. 最后调入适量鸡精，翻炒均匀即可起锅
小贴士
鱿鱼须在洗的时候要去掉那一层黑膜，慢慢撕就可以掉的
在炒青椒的时候加点盐，让青椒好入味些
在炒青椒的时候加点盐，让青椒好入味些