猪肉芹菜饺子
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dazzle激动
老爸想吃饺子了，早上在早市拎了一捆芹菜回来。过年之后还真的很久没吃了呢，芹菜馅儿的饺子有一种特殊的清香，真的好美味。
食材
中筋面粉
500g
五花肉
300g
芹菜
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 面粉放入盆中。 -
2. 加适量清水，和成光滑的面团，饧半小时。
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3. 芹菜去叶，放入锅中焯烫十分钟。
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4. 捞出在凉水中冷却。
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5. 剁成馅。攥成团。
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6. 五花肉也剁成馅。
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7. 锅中放油，烧至七成热时，下入肉馅煸炒，放适量的酱油调味。待肉馅炒熟捞出。
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8. 芹菜末和葱花放在盘中。
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9. 和肉馅放到一起，加适量的油、盐、五香粉、姜粉调味，拌好馅儿。
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10. 面团搓成长条，分成剂子，擀成皮。取一张皮，放上馅儿。
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11. 中间捏合，两边向中间收拢。
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12. 捏紧。
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13. 水开后下入包好的饺子、
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14. 煮五六分钟左右，饺子鼓起来就好了。
小贴士
我家吃饺子习惯将肉馅煸炒一下，也可以直接将生肉馅来拌，煮的时候要多煮一会，将肉馅煮透。