猪肉芹菜饺子
7.9万热度
745收藏
收藏
|
腐剂安莫兮念嘥
有好长时间没吃饺子还有点馋了，女儿也说想吃饺子，于是今天做了都爱吃的芹菜馅的。这次做的味道家人都说好吃，我自己也很满意。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
芹菜
800g
猪肉馅
300g
葱
1颗
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
味极鲜
适量
食用油
适量
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
水
适量
步骤
-
1. 面粉和成光滑稍软的面团，盖好醒发半小时以上， -
2. 葱姜切末放肉馅中，放适量料酒、味极鲜、老抽、生抽、少量水拌匀腌制一会。
-
3. 芹菜摘去根叶洗净放开水锅里焯一会。
-
4. 捞出后过凉水沥干水分。
-
5. 把芹菜切成碎末，然后用刀再剁的更碎一些。
-
6. 把芹菜攥干水分放入盆中，攥出来好多水呢。
-
7. 放适量食用油、香油、盐，把馅料拌好。
-
8. 把面团揉光滑，做成细长条。
-
9. 用刀切成一个个的小剂子，这一步也可以用手。
-
10. 把剂子用手揉圆，擀成面皮。我喜欢和面时别和的太软，擀成薄一点的面皮，这样做的饺子吃起来面皮劲道。
-
11. 面皮里放入馅包成饺子。
-
12. 包了52个饺子，3个人吃足够了。剩了一点面团可以下顿烙饼。
-
13. 坐锅烧水下饺子，看好锅别沸出来了，嘿嘿！
-
14. 吃饺子可以吃原味的，也可以蘸着各种小料吃，我做的是蒜泥味的。
小贴士
买嫩点的芹菜口感好吃。芹菜焯水好切一些，颜色也碧绿好看。
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度