回锅肉炒蒲瓜
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帅呆
这几天，爱上回锅肉了。买的五花肉，又把油去掉，其实想起来，人也是好笑的，不过不得不承认，这样蛮好吃。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
150g
蒲瓜
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 五花肉洗净，切薄片 -
2. 蒲瓜洗净，去皮，切薄片
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3. 五花肉下锅煸炒出油
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4. 直至肉片略皱缩变黄，锅里熬出一些油，捞起肉片，控油
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5. 留在锅中的油，用来炒蒲瓜
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6. 蒲瓜至八分熟时，加入肉片 ，再加盐，料酒调味
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7. 成品
小贴士
五花肉煸炒出油以后，就不肥腻了，所以称走油肉。