香辣小肠
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茆晗日翻
东北的夏天只要下雨就会很凉爽，经过连续的高温汗蒸天气终于迎来了久违的连雨天，这天天的清淡伙食让人口里都淡出个鸟来，真有点馋了，这次用小肠炒小辣椒，感觉小肠还不够香，用五花肉来一起搭配，把五花肉片用小火把肉里油脂小火慢慢的煸炒出来，这样五花肉不腻小肠却更香了，再加上小辣椒的香辣，终于过了一把瘾
时间: 10-30分钟
食材
熟小肠
300g
五花肉
150g
青红椒
100g
油
适量
盐
适量
五香粉
3g
蚝油
5g
生抽
5g
鸡精
3g
葱
8g
姜
5g
步骤
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1. 小肠.青红椒切段 -
2. 五花肉切片
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3. 锅烧热下五花肉，小火把五花肉里的油慢慢煸炒出来
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4. 放葱丝.姜丝炒香
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5. 再放少许五香粉
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6. 加点生抽
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7. 把肉片炒上色
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8. 把小肠.青红椒下锅
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9. 放适量蚝油提鲜
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10. 大火再加点盐翻炒
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11. 放点鸡精
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12. 炒匀即可装盘
小贴士
1.五花肉要小火慢慢把油煸炒出来，不用再另外放油；2.这菜不用放水，要把小肠炒至干香才有风味