百合炒猪柳
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百合具有润肺止咳、清心安神的作用，中医常用来治疗肺燥或肺热咳嗽等症，非常有效。所以百合非常适宜秋冬季食用。百合不但药效明显，鲜百合更甘甜味美，常常用来煲粥，煮汤等，今天就用鲜百合炒猪柳，非常清甜美味的一道菜。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
百合
4个
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
食盐
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
芹菜
适量
葱
适量
步骤
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1. 猪肉、鲜百合、芹菜 -
2. 猪瘦肉切成片，加入料酒、食盐、胡椒粉、老抽、生抽抓匀，腌渍十分钟。
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3. 芹菜切段备用。切些葱姜末备用。
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4. 百合掰开，清洗干净
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5. 锅中放底油，放入腌渍好的肉片
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6. 肉片滑至变色盛出。
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7. 锅中放底油，放入葱姜末爆香，放入切好的芹菜段。
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8. 芹菜段炒至断生，放入滑好的肉片。
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9. 加入百合，快速翻炒。
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10. 加入食盐、鸡精调味。
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11. 烹入料酒快速翻炒。
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12. 翻炒均匀即可关火。
小贴士
百合要最后加入，不要过度翻炒，不然会失去清香甜嫩的口感。
肉片提前滑熟，炒出来肉片会更嫩。
肉片提前滑熟，炒出来肉片会更嫩。