西芹猪肉紫米水饺
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寻波剪剪清风
紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用，是一种很好的养生食材，而西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，胖子把二者结合在一起做了一款养生水饺，吃起来味道还真不错呢。
食材
面粉
500g
紫米粉
75g
鸡蛋
1个
猪肉
400g
西芹
600g
葱末
10g
姜末
5g
盐
5g
五香粉
5g
花生油
25ml
酱油
10ml
美极鲜
5ml
清水
适量
步骤
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1. 猪肉剁成肉馅。 -
2. 葱姜切成末。
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3. 把葱姜末和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
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4. 顺着一个方向搅打上劲。
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5. 西芹去叶洗净剁碎。
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6. 放入和好的肉馅中拌匀。
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7. 在面粉中加入紫米粉。
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8. 再打入一枚鸡蛋。
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9. 加水揉成面团。
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10. 盖上湿龙布醒10分钟。
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11. 再揉至三光。
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12. 揉好的面下剂子。
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13. 擀成饺子皮。
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14. 包成饺子生胚。
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15. 入锅中煮熟盛盘即可。
小贴士
1，面和的不要太硬。
2，剁碎的芹菜最好攥一下水分。
3，和面时加入鸡蛋可使面吃起来很劲道。
2，剁碎的芹菜最好攥一下水分。
3，和面时加入鸡蛋可使面吃起来很劲道。