香橙纸杯蛋糕
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筝语莫挽尤
北方冬天的暖气让人很温暖，但是有时候也会上火，心情烦躁，做几个橙子蛋糕刺激一下味蕾，一口下去，满嘴都是清爽的感觉，这款蛋糕里面加了橙皮，减少了糖量，吃起来橙子味道很浓厚，很清新。你在南方的艳阳里大雪纷飞，我在北方的寒夜里四季如春！
食材
低筋面粉
250g
黄油
215g
橙汁
70g
鸡蛋
4个
盐
适量
橙皮
适量
细砂糖
100g
步骤
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1. 提前将橙皮用削皮刀削下来，切碎，橙子榨汁，准备好所有的原料 -
2. 将黄油软化后加入白砂糖打发
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3. 打发好的黄油颜色变淡，体积膨大
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4. 一个一个的加入鸡蛋，每次加入一个都打发均匀后再加下一个
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5. 在黄油鸡蛋糊中晒入面粉
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6. 加入橙汁和橙皮
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7. 用刮刀上下翻拌均匀，时间要短，不能太多次，不然面粉会起筋，这时候把烤箱预热165度
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8. 将准备好的蛋糕糊加入纸杯中放入马芬烤盘，震几下
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9. 将马芬烤盘装进预热好的烤箱，165度烤35分钟左右，根据自己的烤箱不同把握时间和温度
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10. 叮叮！！出炉啦
小贴士
1、橙子要用削皮刀取最上面的红色部分，不能有白色部分，不然会发苦。橙皮削好后再开水里烫几分钟去掉苦味
2、以上材料我做了12个小纸杯的蛋糕，可以自己把握下量
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