豆沙苦荞饼
1.5万热度
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青山笑春风诸
苦荞称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”，它具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，咱这地方正盛产这个，苦荞面做成饼类好吃又利健康。参考别人的方子，自己也做了好几次，老公和他的同事都认为比店里卖的好吃，关键是卫生，且没有任何添加剂，吃着放心。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
75g
苦荞粉
75g
黄油
75g
白糖
40g
鸡蛋
1个
红豆沙
50g
泡打粉
2g
步骤
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1. 黄油室温软化加白糖。 -
2. 用电动打蛋器打成絮状，颜色变浅。
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3. 鸡蛋打散，加入一半蛋液，打至蛋液与黄油充分融合。
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4. 再加另一半蛋液继续打至被黄油完全吸收。
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5. 筛入低筋粉、苦荞粉、泡打粉。
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6. 和成非常柔软的面团，静置一会。
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7. 将红豆沙分成均匀的16个小球备用。（红豆沙为自制的）
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8. 将静置的面团分成16等分，约20克一个，逐个包入豆沙馅，搓圆。
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9. 逐个按扁，可撒几颗芝麻作装饰。
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10. 烤箱预热，170度，上下火，30分钟左右，饼底微黄即可。香酥、细腻，特别适合老年人吃。
小贴士
1、低筋粉、苦荞粉、黄油的分量相等，和出的面团柔软度正好，如要吃得再软和些，低粉和苦荞粉可减至各60克。
2、豆沙不可包得太多，一则容易露馅，二则吃不出苦荞饼本身的味道了。
3、我用的是长帝烤箱，得30分钟。反正烤的过程能闻到香味了就说明差不多了。
2、豆沙不可包得太多，一则容易露馅，二则吃不出苦荞饼本身的味道了。
3、我用的是长帝烤箱，得30分钟。反正烤的过程能闻到香味了就说明差不多了。