胡萝卜炒牛肉片
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池白萍蚀
牛肉真的是我的软点呀，每次都炒不好呀，这次孩子想吃牛肉又试着炒了一次
食材
牛肉片
300g
胡萝卜
2根
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 牛肉切成片 -
2. 然后加料酒 ，生抽，胡椒粉 加鸡蛋清 加淀粉
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3. 抓匀腌一个小时
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4. 胡萝卜去皮切片
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5. 锅里倒油烧热倒入牛肉片快速翻炒
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6. 然后加入葱姜在炒几分钟
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7. 炒至肉片七成熟加入胡萝卜加入盐，在大炒两分钟
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8. 然后加点水炖三分钟
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9. 炖至收汁最后加点鸡精
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10. 炒好后装盘
小贴士
炒牛肉一定要快火炒，，先炒至外面熟，然后在转中小火慢慢炒慢闷