美味芒果冻芝士
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海德薇冲鸭-
做这道甜品的时候感觉有点复杂，不过实际操作起来也是简单的，做好之后感觉真是好吃透了，一共做了四个慕斯杯，感觉还是不够吃，真是太好吃了！！
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
55g
奶油奶酪
80g
糖
15g
吉利丁
5g
牛奶
20g
芒果
400g
橄榄油
15g
奥利奥饼干
55g
手指饼
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 55克奥利奥去掉夹心，用擀面杖压碎
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3. 加入15克橄榄油，把饼干碎与橄榄油拌匀
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4. 把拌匀的饼碎放入杯底，尽量压平、压实，然后放冰箱冷藏室保存
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5. 吉利丁取一片，放入冰水中浸泡10分钟，然后捞出将水攥干
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6. 泡软的吉利丁片与牛奶混合
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7. 隔水加热至吉利丁完全融化，不要有结块
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8. 奶油奶酪室温软化，加入糖搅打均匀
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9. 把加了吉利丁的牛奶，分次混入奶酪中。
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10. 淡奶油打至六成发，可缓缓流动，呈较稀的状态，稍微体积变大一点
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11. 把65克芒果泥混合到奶酪糊中
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12. 打发好的奶油与奶酪糊混合均匀，这就完成了冻芝士糊
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13. 把刚才做好的冻芝士糊倒入加了饼底的杯中，倒入一部分
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14. 再加入擀碎的手指饼，再重复倒入冻芝士糊，直到芝士糊完全用光。
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15. 最后把冻芝士蛋糕，放入冰箱冷藏室静置3小时左右或以上，吃时顶部洒上芒果粒即可
小贴士
吉利丁要在冰水中或冷水中浸泡一会，切不可久泡，否则太软不好取出
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