1、鸡蛋不带壳53克左右。冷藏取出后稍微清水清洗外壳，擦干再使用。

2、鸡蛋尖头轻磕碗边使蛋壳分开，蛋清、蛋黄分离可以直接借助磕开的蛋壳，也可用专门的分离器。

3、布丁液剩余的可以直接装入玻璃布丁杯内烤或蒸熟，挖着吃。

4、手粉用的麦芯干面粉，依据需要使用。

5、烤箱42升，烤架4层，烤盘放在倒数第二层。

6、烤制时间可以依据各家烤箱适当调整。

7、保鲜袋装好室温或冷藏保存都可以，尽快食用。