韩国小馒头
4.4万热度
116收藏
收藏
|
酥炸西红柿
我最爱的是脆脆的底部，很香很好吃，有点像小时候吃的煎馒头，不知道是不是这个原因所以她名字叫韩国馒头呢？后悔底料没全部沾光，早知道应该狠狠地沾，下手轻了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
175g
低筋面粉
85g
牛奶
100g
鸡蛋
50g
白砂糖
5g
盐
1g
酵母
2g
泡打粉
2g
芝麻
5g
色拉油
20g
步骤
-
1. 称取75g低筋面粉加高筋面粉 -
2. 称取牛奶加蛋
-
3. 称取沾料：低筋面粉10g加5g芝麻和5g糖
-
4. 面包桶中依次加入牛奶，蛋，糖，盐，低筋面粉，高筋面粉，酵母，泡打粉
-
5. F9和面
-
6. 和成光滑面团
-
7. 放入烤处第一次发酵40分钟，发至2倍大
-
8. 取出发好的面团分成12份
-
9. 盖上保鲜膜，静置15分钟
-
10. 取一份面团擀平
-
11. 从上往下卷起
-
12. 切成两段，沾点水沾上底料
-
13. 全部放入烤盘
-
14. 放进烤箱二次发酵
-
15. 发至2倍大
-
16. 取出，烤盘底部加20g油，沾点油刷面团表面
-
17. 中层220度12分钟
-
18. 烤好取出
小贴士
发酵别发久了，不然有酸味。
相关菜谱
-
韩国烤馒头
沈押韵的悲伤1万热度137收藏 -
韩国烤馒头
develop一分为二5.7万热度93收藏 -
韩国烤馒头
婉丽gangster3.1万热度167收藏 -
韩式小馒头面包
beam梦姑10.6万热度106收藏 -
蜂蜜脆底小面包【韩国烤馒头～】
扯不断的撕扯李10.2万热度68收藏 -
口口香的韩国烤馒头
旧情衰纪6.7万热度55收藏 -
蜂蜜面包--韩国烤馒头
若邹落水无痕蔚墦8.8万热度13收藏 -
韩国红豆小馒头
颤抖clockwise7.5万热度106收藏