绿野仙菇
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烂自安家掣
《绿野仙踪》是一个童话故事。
一直觉得这个名字非常美，就算不能完整地复述出故事情节，对“绿野仙踪”这四个字却念念不忘：）
把这个美好的名字嵌入清新健康的素菜中，享受美味之余，再重温一遍童话的浪漫：）
一直觉得这个名字非常美，就算不能完整地复述出故事情节，对“绿野仙踪”这四个字却念念不忘：）
把这个美好的名字嵌入清新健康的素菜中，享受美味之余，再重温一遍童话的浪漫：）
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
1棵
盐
适量
金针菇
适量
蟹味菇
适量
生抽
适量
蘑菇精
适量
油
适量
步骤
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1. 西兰花洗净沥干，切小朵；菇类洗净沥干 -
2. 清水大半碗，加少许盐、生抽、蘑菇精，再加一匙淀粉，搅匀成欠汁，备用
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3. 烧开一锅水，里面加一点盐和几滴生油，把西兰花放进去焯熟，约一分钟即可
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4. 把菇类也放进去焯熟，捞起沥干水分
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5. 热锅，放油，将刚才调好的欠汁倒入煮开
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6. 将菇类放入兜匀（菇本来已焯熟，所以不需要炒长时间，只要和汁兜匀即可；为了配色好看，我还放了点胡萝卜丝进去，没有就不放）
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7. 将焯好的西兰花摆盘
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8. 炒好的菇类放中间，再将欠汁往整盘菜浇上
小贴士
菜品特色
清新爽口，美味营养，视觉效果漂亮：）
美味提示
1、焯青菜的时候在水中加点盐和生油，能令青菜保持翠绿
2、调味汁加一匙淀粉调成欠汁，可令菜的口感更滑，菜的色泽更亮
清新爽口，美味营养，视觉效果漂亮：）
美味提示
1、焯青菜的时候在水中加点盐和生油，能令青菜保持翠绿
2、调味汁加一匙淀粉调成欠汁，可令菜的口感更滑，菜的色泽更亮
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