简易版烧鸡脚
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小文留
小朋友很喜欢吃鸡脚,但是外面买的卤鸡脚一来不卫生,二来太容易上火,于是乎自己想出了这道简易版的烧鸡脚,即卫生,吃多了也不怕小朋友上火,而且也是老公喜欢的下酒菜,一举多得啊。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脚
300g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
八角
2个
草果
2个
葱
1根
步骤
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1. 将鸡脚洗净,从中间切开
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2. 用剪刀剪去指甲
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3. 烧一锅水,水烧开后加入适量料酒后下鸡脚,焯水
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4. 焯好水好的鸡脚放在凉水下反复冲洗掉浮沫
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5. 锅烧热后下少量油,加入八角,草果和葱段煸出香味
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6. 下鸡脚翻炒至四成熟
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7. 加入两大勺生抽,翻炒均匀
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8. 加入适量的水,以刚好腌过鸡脚为宜
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9. 大火将水烧开
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10. 转小火煮至汤汁浓稠,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,然后用大火收干汤汁,即可盛出装盘
小贴士
1.一定要剪去鸡脚的指甲
2.焯水这一步骤,千万不要省略,你看图片上,焯出来多少脏东西
2.焯水这一步骤,千万不要省略,你看图片上,焯出来多少脏东西
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