秋葵蒸水蛋
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inasmuch腼腆
水蛋也叫鸡蛋羹，鸡蛋加水搅匀均匀后蒸制而成，口感特别嫩滑，入口计划，广东人特别喜欢的一道家常菜，老少皆宜。为了让水蛋口感更加丰富，也可根据个人喜好加肉末、瑶柱、虾仁、秋葵等配料。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
2根
鸡蛋
3个
油
适量
温水
300ml
酱油
适量
步骤
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1. 秋葵焯水备用，鸡蛋打散。 -
2. 鸡蛋加入温水，边叫边搅拌。可以过滤一下，这样更加细嫩，当然不过滤也是没问题的。
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3. 蛋液倒入蒸蛋容器内，秋葵切片放入，不用担心秋葵会沉底。
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4. 盖上盖子，放入蒸笼里，功率1000，时间15分钟，中途要揭开两三次盖子，这样蒸出来的水蛋口感更好。
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5. 食用前淋上酱油和熟油即可。
小贴士
食用前淋上酱油和熟油即可。
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