虎皮酿肉尖椒
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澈叶蓝凌在
一直觉得把肉馅酿入什么菜品里面是件很好玩儿的事，也很喜欢虎皮尖椒的香味和效果，两者合二为一，好看又好吃，只要简单几步，很快就熟，比预想的容易很多啊！
时间: 10分钟内
食材
尖椒
200g
猪肉末
150g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
淀粉
10g
生抽
20ml
黑胡椒
10g
步骤
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1. 尖椒洗净备用 -
2. 猪肉馅加黑胡椒，淀粉，生抽 ，盐，糖少量调味。加少量水先将淀粉化开，再整体调匀，加几次水调匀
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3. 尖椒从中间切两段，再纵向剖开，去籽
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4. 将调好的肉馅涂抹于辣椒内侧，保持薄厚均匀
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5. 油锅，油不太热即可开始放入，辣椒面在下，肉面朝上，煎制，加1小勺水，马上加盖，等声音消下去再开盖
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6. 翻个面，将肉馅一面煎一会儿。不用再翻回去了。临出锅加1勺生抽烹制，加盖，声音变小后即可出锅
小贴士
切辣椒时戴一次性手套，避免辣手
油稍微多放一点，更容易出虎皮的效果
肉馅调的咸一点，因为后面除了一勺生抽，没有放盐的步骤了
油稍微多放一点，更容易出虎皮的效果
肉馅调的咸一点，因为后面除了一勺生抽，没有放盐的步骤了