1. 我买的现成的肉末啦 用开水焯下 打一个鸡蛋在里面 我只用了蛋黄 蛋清加进去就太稀了 再放入切碎的细葱 适量的盐和鸡精 搅拌均匀

2. 挑选青椒的时候尽量挑比较直的 便于下一步的操作 把青椒去缔 要小心点 不要弄破 洗净后沥干水分

3. 将准备好的肉馅用筷子慢慢的往青椒里面塞 青椒越直就越好塞啊 不要塞完全满 留一点点空隙

4. 将六个都塞好

5. 锅内倒入色拉油 油热后 先放两个青椒煎 待青椒表面开始变色时将青椒翻个身

6. 六个依次都煎好后 先取出放盘子里 如果锅里的油剩的过多 可以倒点出来 然后把准备好的干红辣椒丝 姜丝 碎葱 八角倒入锅内爆香 （忘了拍照了）然后把青椒放入锅内 倒入适量老抽 再加入水 基本盖过青椒就好 盖上锅盖烧就好啦 隔一会儿看下 防止粘锅 待青椒表面完全变色后 放入适量的盐和鸡精调味 大火收汁就完成啦

7. 出锅照 好吃的呀