虎皮鹌鹑蛋烧肉
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俊逸
上次做的干烧虎皮蛋烧肉，虽然老公吃完了，不过还是念着要吃正宗的虎皮蛋烧肉，于是又从头开始自己尝试着做一下。还行，算是成功了。
食材
五花肉
500g
鹌鹑蛋
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱姜
适量
蚝油
适量
糖
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 五花肉洗净切片 -
2. 入锅煮开，去脏
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3. 修理下肉皮的上毛，用水冲净，沥水备用
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4. 鹌鹑蛋煮熟，去売
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5. 鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱
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6. 出锅沥油
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7. 将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色 ，不要放油，肥肉里的肉会自己出来的
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8. 煎好的肉出锅沥油
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9. 葱姜切片，切段，备用
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10. 爆香葱姜
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11. 将肉倒入
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12. 倒入鹌鹑蛋、水
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13. 加入生抽、蚝油、味极鲜、盐，煮25分钟。最后大火收浓汤，即可
小贴士
鹌鹑皮薄，不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。