豉汁粉丝蒸罗非
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祈祷vanish
罗非鱼刺少肉厚，很适合清蒸。而且富含蛋白质，是老少皆宜的鱼类。
清蒸鱼配上粉丝，粉丝吸取了鱼的鲜味，使得粉丝也变的鲜香起来。真是一举两得。
清蒸鱼配上粉丝，粉丝吸取了鱼的鲜味，使得粉丝也变的鲜香起来。真是一举两得。
时间: 10分钟内
食材
罗非鱼
400g
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
龙口粉丝
适量
步骤
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1. 罗非鱼杀好洗净在鱼身上划上刀口，并撒上少许盐抹匀，腌制5分钟。 -
2. 龙口粉丝用开水烫软。
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3. 葱竖着切成约两寸长的细丝。姜切细丝、蒜切碎丁。然后把姜丝、蒜末放入碗中加入料酒。
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4. 再把料酒拌好的调料撒在鱼肚子和鱼鳃及鱼身上，粉丝铺在鱼的身子下面。
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5. 锅至火上加入水烧开，放入鱼盘大火蒸制10分钟。
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6. 关火后撒上切好的葱丝，盖上锅盖虚蒸1分钟。把鱼端出锅，倒去盘中1/2的蒸鱼出的水，淋上蒸鱼豉油即可。
小贴士
蒸鱼的时间一定不能过长，以免蒸老。