焖汆水丸子
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笑颜oath
焖汆水丸子是在学做家常菜十月份第三节课汆水丸子之焖汆水丸子；焖汆水丸子也是第一次做尝试了之后觉得味道不错，不加辣椒很适合小孩子吃，里面还加了胡萝卜很有营养。
时间: 10分钟内
食材
猪绞肉
200g
鸡蛋
1个
葱
1根
姜
1片
蒜瓣
3片
蒜苗
少许
红辣椒
1个
花椒
8粒
八角
2枚
胡椒粉
适量
玉米淀粉
4小勺
酱油
2匙
五香粉
1小勺
盐
适量
香油
少许
清水
1碗
步骤
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1. 材料 -
2. 加入蒜末、葱末、胡萝卜粒
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3. 拌均匀
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4. 加入鸡蛋顺一个方向拌
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5. 再加入酱油、五香粉、玉米淀粉
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6. 顺一个方向拌大概两三分钟直至上劲
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7. 锅水煮开调小火
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8. 手拿肉末，轻挤肉丸从虎口挤出
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9. 勺子沾一下水挖出
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10. 放锅里煮，依次把丸子全部做完
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11. 大火煮开6分钟
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12. 捞出控干水份
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13. 另起锅加入一碗清水，放入酱油1匙、料酒适量、五香粉半小勺煮开
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14. 加入丸子焖煮一会，淋入淀粉水，收汁调入胡椒粉、滴几滴香油、撒入蒜苗、红辣椒点缀岀锅。
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15. 上桌开吃
小贴士
拌肉末顺一个方向拌，玉米淀粉放时不要全部下完，边拌边观察上劲的程度再适量添加。