奶油蛋挞
1.4万热度
107收藏
收藏
|
仙人掌tranquil
这是参加“闻香活动”中的作品，所以配方量，跟家庭烘焙，在成本考虑是有一定差距的，所以如果在家里做，可以增加鸡蛋和淡奶油的份量，做出来的成品，会更好吃~~~
食材
鸡蛋
2个
白糖
50g
牛奶
150g
淡奶油
50g
速冻蛋挞
15个
步骤
-
1. 盆中称好白糖 -
2. 倒入牛奶和淡奶油并搅拌溶化
-
3. 2个鸡蛋打入盆中
-
4. 将鸡蛋搅拌均匀
-
5. 蛋液分次倒入奶油混合液中，每倒一次都需混合均匀后再倒下一次
-
6. 调好的蛋挞液进行过筛，一般过筛2~3遍
-
7. 过滤后的蛋挞液需静置10~15分钟
-
8. 取出速冻蛋挞皮，同时预热烤箱：180度快热档
-
9. 将静置好的蛋挞液倒入蛋皮中
-
10. 看蛋液的总量，倒至8分满左右即可
-
11. 送入预热好的烤箱：220度快热档 22分钟
-
12. 时间到，刚烤好的蛋挞，香味扑鼻而来
小贴士
1、如果喜欢蛋味浓的朋友，可以增加鸡蛋的份量 2、调好的蛋挞液最好过滤，口感更好