小黄人包子
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澈忻粕韶俗
美味的小黄人包子
时间: 1-2小时
食材
面粉
200克
南瓜泥
80克
酵母
3克
竹炭粉
5克
红曲粉
5克
水
适量
猪肉
100克
烤肠
1根
胡萝卜
1根
香菇
6个
小葱
1根
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
2勺
五香粉
适量
细白砂糖
适量
步骤
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1. 南瓜泥 -
2. 面粉加酵母拌均匀，然后加入南瓜泥揉成面团，进行发酵 然后在把竹炭粉，红曲粉分别加白面粉加水揉成团
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3. 发好的面
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4. 发好的面揉几遍，切成等分小剂子，安扁
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5. 说下馅:猪肉，火腿肠，香菇焯水，胡萝卜，葱通通剁碎放在一起，加入辅料调味品，翻拌均匀
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6. 安扁的小剂子，擀成中间厚周围薄的面片，放入肉馅包起来
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7. 收口朝下，轻轻拉长一点，然后在整形
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8. 把竹炭面团擀成薄片，切条，沾水放在包子上，然后在压出大的黑色圆片，沾水放在黑条中间
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9. 再把白色面团擀薄，用小一点的盖压出圆片，在上面按上竹炭小球安扁，就成眼珠了
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10. 沾水放在黑色圆片中间
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11. 红曲粉面团擀成片切小条，沾水放在嘴巴处就可以了
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12. 放入蒸锅中，小火5分钟，大火13分钟，蒸熟关火，闷5分钟再开盖
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13. 蒸好的小黄人，
小贴士
技巧就是耐心，