有机石磨馒头
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万磁王uproar
这个面粉是有机石磨面粉，很原始无添加，面很有劲筋斗，蒸出的馒头也是很有嚼劲的，让我想起小时候的味道。
食材
有机石磨面粉
500克
水
260克
酵母
5克
糖
6克
步骤
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1. 我用的是这个面粉，有机石磨的。 -
2. 将面粉称重放入盆中。
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3. 加入酵母，缓缓倒入水，并搅匀。
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4. 揉成光滑的面团。
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5. 放入温暖的地方发酵至二倍大。用手沾面粉在面团中间按进去不回缩即可。
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6. 取出排气，揉面团，要少量撒些干粉将面团揉匀。
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7. 分成八等份分别揉成光滑的小面团放入抹油的笼屉上面，要有距离。
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8. 盖上盖子醒发半小时左右。开火，上气后蒸20分钟关火焖3分钟后取出。
小贴士
冷水上锅蒸，蒸好后不要马上开盖，防止遇冷回缩。
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