金瓜猪肉饺子
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聪郧采顿谙
金瓜，也有地方叫南瓜，叫法不一样吧，但确时味道不同，这个瓜，甜，面，肉都是红色的，剁馅时挤出的汤汁都是粘稠的。包出的饺子，馅也面的很。味道不错。
食材
金瓜
1个
猪肉
300g
小麦面粉
1000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
大葱
适量
花椒面
适量
香油
适量
蒜
适量
步骤
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1. 面先和上，醒着。 -
2. 金瓜一个。
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3. 去皮，去瓤擦丝。
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4. 剁好的馅。
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5. 纱布挤好水份，备用。
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6. 葱，姜，肉剁好，准备图忘拍了，剁时适当放酱油，植物油，酱油添色，加植物油好剁肉。
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7. 油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅。
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8. 倒入瓜馅，撒入自制花椒面，香油，调匀，等开包时再放盐，再调匀。
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9. 做好的金瓜猪肉馅。
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10. 揉面，做皮，开始包。
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11. 全部包好。
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12. 煮熟了。
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13. 提前做好的蒜汁。盛上一盘饺子，蘸着吃，很美味吧。
小贴士
花椒面已经很香，加上金瓜本身的具有的甜味，其它的调味品就不需要放了。
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