猪肉酸菜饺子
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使人ascend
爱吃酸菜，以前总是烩菜吃，这头一次做饺子馅，真是名不虚传，很香啊。
食材
猪肉
500g
酸菜
300g
香油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 猪肉加入葱花，剁成肉馅； -
2. 剁的中间，加入几次清水，使肉馅更加滑嫩；
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3. 肉馅加入盐，酱油拌匀；
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4. 酸菜切碎；
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5. 面粉加水，搅成絮状；
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6. 和成光滑面团；
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7. 肉馅内加入酸菜，香油拌匀；
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8. 面团做成小剂子；
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9. 擀成中间厚，两边薄的饺子皮；
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10. 包上馅，捏合成饺子；
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11. 包好摆在盖帘上；
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12. 烧开水，下饺子煮，开锅后，掀起锅盖，搅拌，然后盖盖再煮，反复三次，就差不多熟了；
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13. 饺子浮起，鼓起来就熟了。
小贴士
饺子面和的软硬度适中；酸菜洗净；酸菜吸油，饺子馅用肥瘦相间的肉会更香；
煮饺子时，根据过得大小和水量，放入适量的饺子煮，不要过多，导致饺子煮破。
煮饺子时，根据过得大小和水量，放入适量的饺子煮，不要过多，导致饺子煮破。
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