众所周知，洋葱是中非常普通廉价的蔬菜。肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质好，适于生食。洋葱 又是中西餐都食用率最高的蔬菜。营养价值高，克用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松等。
洋葱的烹饪方式多多种，凉拌、生吃、炒、煎……我的洋葱第101中吃法，酥炸洋葱圈。