葡萄干司康
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瞬蔷似手崩
对于喜欢吃面包却又没有揉面机的我来说，揉面真是个力气活！偶然看到这个司康的方子，还真是爱吃面包的我们全家人的福音！酵母版虽然没有泡打粉版本那么快捷，但是更“天然”！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
125g
黄油
30g
细砂糖
15g
牛奶
60g
葡萄干
15g
盐
1/4小勺
干酵母
1/2小勺
全蛋液
1大勺
步骤
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1. 葡萄干用水浸泡开，然后用厨房纸巾吸干表面水份 -
2. 将面粉和盐混合均匀
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3. 将黄油切成小块倒入面粉里
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4. 用手捏搓黄油，将其和面粉混合
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5. 用手搓将黄油和面粉完全混合
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6. 将牛奶，白砂糖，酵母，全蛋液混合在一起
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7. 将混合好的液体倒入到之前搓好的粉中
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8. 用手揉成光滑的面团
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9. 将面团压扁，撒上一半的葡萄干，对折后再揉成圆形
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10. 再将面团压扁，再撒上余下的葡萄干后再对折，揉成圆形放冰箱冷藏一晚上
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11. 冷藏完的面团压扁，切成八份
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12. 表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火150度（18L小烤箱）烤15分钟，直到表面金黄色即可
小贴士
葡萄干可以换其它干果，撒在面饼上时要均匀，不要只撒在中间部分！