巧克力奶黄酱
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丑圛袁命题寿
至从宝宝在幼儿园吃过巧克力之后,没事就在我面前念叨巧克力有多香多好吃,还问我吃过没有。想给他买,但添加剂太多,怕他吃了上瘾以后变成小胖子,就想能不能用可可粉做点可可酱来代替巧克力,没想到做出来的效果非常好,宝宝再也不嚷嚷要叫外面的巧克力,说我做的更香。呵呵,宝宝的美食都是这样被破创造出来的呀。
食材
低筋面粉
60g
可可粉
30g
鸡蛋
1个
牛奶
140g
白糖
40g
盐
1.5g
土豆泥
适量
胡萝卜泥
适量
黄油
30g
步骤
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1. 胡萝卜土豆切块放入蒸锅蒸熟
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2. 晾凉后用勺子压成泥备用
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3. 黄油白糖鸡蛋先隔水加热,使三者完全融合。
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4. 再倒入牛奶继续加热直到鸡蛋全熟
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5. 全熟后,蛋液变的很香呢。
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6. 将低粉和可可粉先混合均匀
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7. 将混合好的粉粉一边倒入蛋液里一边用打蛋器快速搅打
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8. 将混合好的酱加入一部分胡萝卜土豆泥,隔水继续加热
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9. 酱在加热的过程中要不停的搅拌,把底部的翻到上面来,使其受热均匀。
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10. 加热到如图一样粘稠即可。
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11. 晾凉装罐放入冰箱冷藏保存。可直接涂在吐司上吃,也可做为面包的馅料使用。
小贴士
酱在加热的过程中要不停的搅拌,把底部的翻到上面来,使其受热均匀。
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