山楂酥饼
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蝶舞淺夏晨轩
酥脆甜而不腻
食材
低筋面粉
210g
鸡蛋
1个
自制糖浆
150ml
奶粉
10g
枧水
2g
食用油
50ml
山楂片
10片
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备食材，粉类称重，鸡蛋，糖浆，油，枧水，山楂片准备齐 -
2. 糖浆和枧水放入盆中搅拌颜色变浅
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3. 放入奶粉和低筋粉(低粉不要一次全放入看着添加)
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4. 和成无干粉面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏40分钟
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5. 从冰箱拿出来用切刀切二块一分为二
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6. 用擀面杖把两个面团擀成0.5厘米厚的面片
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7. 在其中一个面片上码一层山楂片，离出点縫隙，把周边用切刀切整齐，在每个山楂缝隙处，轻轻用切刀切个小口，留个记号，以便后边操作
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8. 在重上另一块面片，切整齐边缘，余下面做小饼干不浪费
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9. 在用切刀切成块
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10. 像这样就可以了
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11. 放入烤盘上，用饭钗子均匀钗几排小眼
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12. 在表面抹匀鸡蛋液
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13. 送入提前预热180度烤箱，上下火烤18分钟，表面红亮最佳
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14. 出炉自然放凉，凉后酥脆，甜而不腻，棒棒哒
小贴士
面团要放冰箱冷藏40分钟在进行下一步制作
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