小蘑菇面包
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咀艺瘸粕静
很简单又好玩的一种面包，很适合小朋友噢。
食材
高筋面粉
200g
牛奶
100g
酵母
3g
白糖
25g
植物油
20g
盐
2g
鸡蛋
25g
红豆沙
240g
步骤
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1. 把所有液体原料加入面包桶底层 -
2. 上面加入高筋面粉，最后把酵母放在面粉上启动和面程序，把面团揉到扩展状态（我用了两个20分钟）
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3. 然后启动发酵程序把面团发酵至两倍大（1小时30分钟）
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4. 发酵好的面团排气揉匀
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5. 再均分成12个小团搓圆
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6. 取一小份按扁把豆沙放在中间
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7. 虎口慢慢收紧使馅完全包入面皮中
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8. 收口向下放在模具中
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9. 开启烤箱发酵程序，烤箱底部放一碗热水，发酵20分钟
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10. 二发完成后取出模具，烤箱180度预热，面团表面均匀筛上高粉
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11. 用快刀片割十字口
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12. 放入预热好的烤箱中下层180度20分钟，如果烤的时候顶部上色快记得盖锡纸
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13. 漂亮的小蘑菇面包烤好了，冷却装袋保存。
小贴士
1：烘烤时间可以根据自己家的烤箱脾气调节；
2：各家面粉的吸水量不同，牛奶的量可自主调节；
3：馅料可以换成自己喜欢的。
4：面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完
2：各家面粉的吸水量不同，牛奶的量可自主调节；
3：馅料可以换成自己喜欢的。
4：面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完
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